četrtek, 14. avgust 2014

Fitness bread & Spread with sardines and curd / Fitnes kruh & Skutin namaz s sardelami + Giveaway (Slovenia only)


“Eat healthily, sleep well, breathe deeply, move harmoniously.” 

― Jean-Pierre Barral

Two wonderful people are to blame for this post. My sister and her boyfriend are eating healthy for quite some time now. When they threw all that fattening food out of their pantry I, of course, sacrificed and took all the chocolate and grissini.

Instead of the usual bread they often bake this lovely bread in the photos. I am just going to call it a fitness bread, because it is full of protein (if it bothers you that a recipe contains so many eggs, then this bread will not be for you) and good fats. What about something to spread on this bread=)? In order not to spoil everything by spreading Nutella on it, I threw together a couple of good ingredients and made a bread spread.

With Love, Neja
Dva čudovita človeka sta kriva za tole objavo. Moja sestra in njen fant sta kar konkretno spremenila način prehranjevanja. Ko sta iz shrambe izločila vse kar redi, sem se seveda žrtvovala in sprejela vse čokolade ter grisine.

Namesto običajnega kruha pogosto pečeta tega, ki ga vidite na fotografijah. Sama sem ga poimenovala kar fitnes kruh, ker je poln beljakovin (če vas moti, da je toliko jajc v receptu, potem ta kruh ne bo za vas) in kvalitetnih maščob. Kaj pa kaj za namazat na kruh=)? Da ne bi vsega pokvarila z mazanjem Nutelle nanj, sem skupaj vrgla nekaj neškodljivih sestavin in jih spasirala.

Z ljubeznijo, Neja

Vem, da sem bila kar nekaj časa odsotna…bo en lep giveaway kaj popravil grenivkast okus? Mejčkn? Hmmm? Emm? Ja?

Trgovina Popolna dekoracija bo 3, ki radi pečejo osrečila in jim podarila tako luštne nalepke za okrasitev domačih dobrot, da moram kar zapreti usta. Meni so taki detajli tako topli..ahh, kot skodelica čaja na hladno ponedeljkovo jutro =).



a Rafflecopter giveaway

The Recipe

Bread 

Ingredients 
200g of ground flax seed (flax seed meal/flour)
40g grated Parmesan cheese
1 teaspoon salt
1 teaspoon coconut sugar
½ teaspoon of baking powder
2 whole eggs
4 egg whites
5 tablespoons olive oil
1dcl lukewarm water

The process
In a bowl mix a ground flax seed, Parmesan, salt, coconut sugar and baking powder. Then make a hole in the middle into which you put the eggs, egg whites, olive oil and mix it all together, then add lukewarm water and mix it again. Wait 5 minutes and then stir everything again.   Pour the mixture in greased baking dish (or better yet, use baking paper). Bake in an oven, 1 hour at 200 ° C.

Spread

Ingredients 
1 can of sardines (canned in their own juice, not oil)
1 eggplant
300g curd
Fresh or dried basil

The process
Cut eggplant into cubes, season it with salt and wait for 15 minutes (eggplant will release water), then pat the cubes dry with paper towels and then fry them in a pan. Process cottage cheese, sardines and fried eggplant until smooth. Season it with fresh / dried basil.

Kruh

Sestavine
200g zmletega lanenega semena (fino mleto, kot moka)
40g naribanega parmezana
1 čajna žlička soli
1 čajna žlička kokosovega sladkorja
½ žličke pecilnega praška
2 celi jajci
4 beljaki
5 žlic olivnega olja
1dcl mlačne vode

Postopek
V posodi zmešaš zmleto laneno seme, parmezan, sol, kokosov sladkor in pecilni prašek. Nato na sredini narediš jamico, v katero daš jajci, beljake, olivno olje in vse skupaj dobro premešaš ter dodaš mlačno vodo in ponovno premešaš. Počakaš 5 min in nato maso še enkrat premešaš in jo preložiš v pomaščen pekač (ali še bolje, uporabiš peki papir). Pečeš v pečici, 1 uro pri 200°C.

Namaz

Sestavine
1 konzerva sardin v lastnem soku
1 jajčevec
300g skute
Sveža ali sušena bazilika

Postopek
Jajčevec narežite na koščke, posolite in pustite stati 15min, da spusti vodo,koščke potapkajte  s papirnatimi brisačkami ter jih popecite v ponvi. Skupaj spasirajte skuto, sardine in pečen jajčevec. Začinite s svežo/sušeno baziliko.

6 komentarjev:

  1. oo super recept :) tudi sama iščem bolj zdrave alternative, čeprav me tu pa tam zanese, včasih se je pač težko odpovedati mafinom in čokoladi :)) drugače pa se težko odločim kaj mi je najbolj všeč v trgovini popolna dekoracija, ker bi najraje kar vse imela doma :D noo mogoče kaki luštni papirji za mafine, ker te najraje pečem :) tisti roza in zlati so res cute :)

    OdgovoriIzbriši
  2. Super izgleda! Bom poskusila v prihodnosti ... Drugače pa ima Popolna dekoracija same lepe zadeve, če bi morala pa trenutno izbrati, bi se pa odločila za kakšne pisane papirčke za muffine! Npr. te: http://www.popolna-dekoracija.si/papircki-mafini-roza-turkizni K.

    OdgovoriIzbriši
  3. O, ta objava pa je nekaj zame, ker sem recimo temu obsedena z zdravo prehrano in s "clean eating". Joj, v Trgovini pa že nekaj mesecev gledam tisto belo 4-nadstropno stojalo za muffine! Čez 5 dni imam rojstni dan, mislim, da si bom kar sama podarila darilo. (:

    Crayons and Beads

    OdgovoriIzbriši
  4. V trgovini Popolna dekoracija mi je všeč VSEEEE :) Še posebej izdelki iz kategorije Vintage poroka...in ker naslednje leto načrtujeva poroko, mislim, da bom pokupila pol trgovine :)

    OdgovoriIzbriši
  5. Najbolj mi je všeč Stojalo za mafine - ptičja kletka .. res luškano, to bi vsak moral imet :) Drugače so pa same lepe stvari v trgovini :)

    OdgovoriIzbriši
  6. Ooo kakšen dobr kruh! Definitivno za sprobat! :) Drugače so mi pa najlepše vintage nalepke za pisanje s kredo, si jih moram kupiti da bom lahko kozarce s kašami in mokami opremila za mojega lubija!

    OdgovoriIzbriši

Tell me something =)